Fleur des sables

Originaire du Maghreb, l'asperge fut introduite en Alsace à la fin du 19ème par le Pasteur Heyler au retour de son ministère en Algérie. Le sol sablonneux de la région se montre idéal pour la culture de cette noble légumineuse aux nombreuses vertus. Faisant l'objet du plus grand soin dans sa cueillette, manuelle et quotidienne, elle est devenue un temps fort dans la gastronomie locale qui la décline avec gourmandise et imagination en d'innombrables recettes.
http://www.asperge-alsace.com/